燉雞骨架做法視頻
材料雞骨架1竹筍罐頭1姜蒜蔥。
1.生姜切片，切碎，大蒜和洋蔥切碎。
2.將整個雞骨架放入燉鍋中，倒入冷水，淹沒雞骨架。加入姜片。
3.大火燒開後撇去浮沫，取出雞骨架，剁成塊，放回鍋內，倒入筍罐頭，小火煨1壹小時，撒上鹽。
4.舀出半碗雞湯，加鹽攪拌；另起鍋，將油加熱至五成熱，中火，放入姜末和蒜末，出香味後倒入雞湯，煮開後盛出。
雞1500g輔料油鹽姜木耳蒜苔辣椒。
步驟1。先把整只雞洗幹凈。
2.雞爪上的指甲和翅尖的尖角必須去掉。然後切成大塊。
3.將切好的雞肉放入水中浸泡血水，中間換幾次水。然後再把雞煮壹遍。
4.姜是用刀背拍開的。
5.將生姜放入砂鍋中，加入足夠的水，將水加熱。
6.將煮熟的雞塊放入砂鍋中。
7.放胡椒粉。
8.把火調成小火，小火燉3個小時左右，直到熟爛。
9.將煮好的雞架放入小砂鍋中，加入適量雞湯煮沸。
10.加入泡好的木耳。
11.和少許蒜苔和鹽，煮3/5分鐘。
雞架、料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥、鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法1，將新鮮雞架沖洗幹凈，去除雞屁股和油脂；
2.鍋中加入不到雞架壹半的水，放入料酒、姜片、香葉、八角、花椒、小蔥燒開；
3.燒開後，中火煮5分鐘，關火；
4.取出煮熟的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
5.將煮熟的雞架上的雜物去除，分成小塊；
6.將水煮雞架的湯汁去浮油，然後用細網過濾沈澱，倒入拆開的雞架中浸泡；
7.烹飪前，將雞架和雞湯再次煮沸，取出雞架，加入適量的鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒和醬油攪拌10分鐘；
8、起油鍋，油熱後，爆香剁碎的紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，下料酒；
9.加入腌制好的雞架翻炒壹分鐘；
10，鍋中加入兩勺雞湯，小火煨壹會兒；
11.等湯基本收齊，撒上切好的小蔥和香菜，出鍋。