家常炸雞翅的做法，如何讓家常炸雞翅好吃，家常

家常炸雞翅

原料和調味料

雞翅12片，姜3片，蒜3片，鹽1湯匙(5g左右)，醬油1湯匙，料酒1湯匙，雞蛋2湯匙，玉米澱粉2湯匙，面包糠半碗，胡椒粉少許。

詳細實踐

1.雞翅洗凈後，在雞翅的上下兩面各切幾刀，放入碗中備用。

2.加入1勺鹽(約5g)、1勺生抽、1勺料酒、姜末、蒜末和少量胡椒粉，攪拌均勻，靜置15分鐘腌制。

3.腌制15分鐘後，加入2湯匙玉米澱粉和2湯匙水，攪拌均勻，將澱粉和雞翅充分混合。這是為了增加雞翅的附著力。

4.取2個雞蛋，打碎，拌勻。準備半碗面包屑。蛋液的作用是增加雞腿的粘性，更容易附著面包屑。

5.取出雞翅，先將雞翅放入蛋液中攪拌均勻，再放入面包屑中攪拌均勻，這樣面包屑就完全混合在雞腿上了，成品非常漂亮，金黃。

6.油加熱到5分鐘後，將處理好的雞翅放入油鍋中炸10分鐘。不要用大火。用小火煎雞翅可以讓裏面的肉完全熟透，大火容易燒焦表皮。燒5分鐘左右，記得煎透，這樣才均勻。

7.炸好後把雞翅過濾壹下晾幹油，就可以出鍋了。金黃色很好看，就像店裏賣的壹樣。稍微涼壹涼就可以享受美食了。妳不能停止吃雞翅。

技巧

雞翅腌制時間15分鐘；雞翅加工時，先澱粉-蛋液-面包屑的順序；炒雞翅的時候壹定要控制好時間，把另壹面翻壹半。剩下的面包屑可以留著二次使用，剩下的蛋液可以倒入鍋中煎。也很好吃。不要浪費食材。