嫩滑雞蛋牛奶布丁的家常做法大全怎麽做好
用料
雞蛋4個
牛奶500克
糖80克
香草精少量（2-3滴）
葡萄幹適量（40顆）
步驟 1
準備材料
步驟 2
葡萄幹加熱水浸泡，泡軟，表面清洗幹凈後備用
步驟 3
牛奶加糖後隔水加熱，不斷攪拌，直到白糖融化，然後冷卻放涼。
步驟 4
冷卻過程中剛好可以消毒布丁瓶
步驟 5
準備雞蛋
步驟 6
雞蛋打散
步驟 7
將放涼的牛奶倒入雞蛋液中
步驟 8
混合均勻
步驟 9
過濾布丁液
步驟 10
布丁液需過濾2-3次，去雜質，這樣吃去的口感才會細膩；加少量香草精，2-3滴，小朋友吃可以不加；布丁液需靜置30分鐘再使用（這壹步非常重要）。
步驟 11
葡萄幹放入布丁瓶中，每個瓶子5顆
步驟 12
將布丁液倒入瓶中
步驟 13
用錫紙將瓶口封住，這樣烤出來的布丁表面細膩光滑。入烤箱，水浴法165度，35分鐘。
步驟 14
出鍋，放涼
步驟 15
表面是不是很光滑，哈哈～冷藏之後味道更好～