正宗八珍糕配方
壹、正宗八珍糕的配方比例
八珍糕在過去是皇帝常用的食療方，到了清朝更是倍受皇帝歡迎，包括乾隆皇帝和後來的慈禧太後也非常喜歡這種糕點，所以陳實功的八珍糕也叫清宮八珍糕。
八珍糕由黨參、白術、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆這8味中藥材組成（黨參可換成人參，白扁豆可換成杏仁），它們組合在壹起就成了調理脾胃的神奇良藥。
配方比例：黨參30克，白術30克，茯苓50克，薏米50-100克，蓮子肉50克，芡實50克，山藥50克，白扁豆30克。
二、八珍糕加減方
黨參性平，是補中益氣的良藥，它的最大作用就是調補中氣，如果脾胃虛弱就可以用黨參來補。黨參是八珍糕方子裏最主要的中藥材，但通常用到30克左右就夠了。
白術有健脾益氣和燥濕利水功效，它在八珍糕裏相當於黨參的守疆大臣，協助黨參***同滋補脾陽，是八珍糕補中益氣的核心力量，用量通常也是30克左右就夠了。
茯苓以祛濕為主，兼有補脾功效，但茯苓補脾是通過祛濕完成的，所以茯苓最主要的功效就是祛濕，用量通常在50克左右。
薏米指的是產於興仁縣的藥用小薏米，它的最大本事就是能祛除體內濕濁之物，所以中醫治療肺癰腸癰時往往會用到薏米。八珍糕中的薏米用量要看具體情況，舌苔厚的用100克左右，舌苔薄的用50克左右。
蓮子肉、芡實和山藥這3味藥有個***同特點，它們在補脾的同時還有收澀作用，能保證八珍糕的滋補成分被身體真正吸收，用量通常都是50克左右（芡實要用藥用的北芡實，山藥要用正宗的生懷山藥幹）。
白扁豆有補脾和中和化濕消暑的功效，中醫常用它治療暑濕導致的腹瀉，用量通常在30克左右。平常大便幹燥者要去掉白扁豆，改用杏仁50克代替，因為杏仁有開肺氣和通大腸的作用。
三、八珍糕的養生功效
八珍糕配方中的山藥、蓮子肉和白扁豆都是滋補脾陰的，黨參和白術是滋補脾陽的，茯苓和薏米是祛濕的，山藥、蓮子肉和芡實又都有收澀作用，所以整個方子有陰有陽、有升有降、平和有偏，堪稱千年養生第壹糕。
據陳功實所說，八珍糕的養生作用主要就是滋養脾胃，從而達到增強體質的效果，尤其適合脾胃虛弱者食用，連續服用100天左右，就會感覺身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。
四、小兒身體虛弱可以吃八珍糕嗎
八珍糕是男女老少皆宜的食療方，幾乎適合所有類型的身體虛弱，小兒身體虛弱當然也可以吃八珍糕滋補。
如果孩子抵抗力不足，經常感冒、咳嗽也可以通過八珍糕慢慢調理，因為中醫認為身體抵抗力差是正氣不足的表面，而八珍糕能調理脾胃，增強氣血，從而提高孩子的身體抵抗力。
但是，如果將八珍糕做給孩子吃，建議把黨參換成太子參，因為中醫認為小兒為“純陽之體”，所以不適合服用黨參，而應該服用太子參。
此外，如果孩子平時覺得腹脹得厲害、消化不好，可加麥芽和山楂各30克，以加強八珍糕的消食導滯之功。
五、還有哪些人適合吃八珍糕
八珍糕不僅適合身體虛弱的成年人和孩子們，也適合作為平常人的食療方，經常食用能增強體質，尤其適合脾胃虛弱、食少便溏，面色萎黃、心悸氣短之人食用。
六、八珍糕的做法
將8味中藥材按比例稱量好，研成粉末，再加200克大米粉和200克糯米粉，混合均勻，加水揉成軟面團（可加少許白糖調味，糖尿病患者要酌情添加白糖）。
將軟面團整理成型，放入蒸屜中蒸熟以後，取出來切成糕點形狀，烘幹後保存，隨吃隨取。
如果您感覺做八珍糕比較麻煩，可將上述中藥材粉末、大米粉和糯米粉混合均勻，每次取10-30克粉末，加水熬煮成糊狀喝下去，更簡單。
註意事項：
1、雖然正常人也可以吃八珍糕養生，但八珍糕畢竟也是藥，正常人偶爾吃吃就行了，不要天天吃，尤其是身體健康的小孩子，更不能天天吃八珍糕。
2、體弱的孩子在發病期間，如果舌頭發紅，而且舌頭上面布滿明顯突起的紅點，就說明體內有熱，需要先清熱，等內熱退去後再服用八珍糕。
3、體弱的孩子服用壹段時間八珍糕，如果癥狀已經好轉，就可以停止服用八珍糕了，再繼續吃反而有不好的影響。