有哪些適合過年吃的零食
壹、麻辣雞絲
準備食材：雞胸肉，幹辣椒，蔥姜蒜，白芝麻。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入蔥段、姜片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起雞胸肉過壹遍涼水，再撕成小條。雞絲加入生抽、蠔油、十三香，抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞絲翻炒，炒至金黃色，再放入蒜片和幹辣椒翻炒壹會兒，然後加入胡椒粉、白芝麻和白糖，翻炒壹分鐘左右，翻炒入味即可出鍋。
二、麻辣豆幹
準備食材：豆幹，幹辣椒，辣椒面，姜蒜，花椒，香葉，辣椒油。
做法步驟：
1、豆幹切成三角形的形狀。幹辣椒切成小段，鍋中水開放進去焯水15秒鐘，再撈起控幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入豆幹翻炒，炸至表面微微起泡，就可以控油撈起來備用。
3、鍋留底油，放入姜蒜末爆香，再放入花椒和香葉炒出香味，然後加入壹勺辣椒粉翻炒出紅油，再放入幹辣椒翻炒出香味。
4、接著倒入炸過的豆幹，加入辣椒油、食鹽、白糖、椒鹽粉、孜然粉、麻辣蘸料、雞精和白芝麻，快速翻炒兩分鐘左右即可出鍋。
三、香酥雞米花
準備食材：雞胸肉，面包糠，雞蛋，澱粉。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈切成塊，加入料酒、生抽、胡椒粉、雞精、食鹽，抓拌均勻腌制半個小時。
2、雞胸肉腌制好後，先裹上壹層澱粉，再裹上壹層雞蛋液，最後裹上壹層面包糠，然後就放入油鍋中炸，炸至表面金黃即可控油撈起，等油溫升高，再復炸壹遍，炸至金黃酥脆即可控油撈起裝盤。
四、嘎嘣脆
準備食材：肉末，濕面條，蔥花。
做法步驟：
1、肉末放入碗中，加入蔥花、澱粉、白胡椒粉、生抽和蠔油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、將肉末搓成大小均勻的肉丸子，鍋中水開放進去煮壹會兒，煮熟後撈起來放涼。
3、再用濕面條把肉丸子纏起來，然後放入油鍋中炸，炸至金黃即可控油撈起。等油溫再次升高，再復炸壹次，再控油撈起即可出鍋裝盤，然後撒上壹些燒烤料即可開吃。
五、芒果奶條
準備食材：芒果幹，黃油，棉花糖，奶粉。
做法步驟：
1、起鍋開小火，放入50克黃油慢慢炒至融化。再放入300克棉花糖翻炒，棉花糖炒至融化，就可以關火。
2、關火後放入100克奶粉繼續翻拌均勻，接著放入芒果幹翻拌均勻，使芒果幹裹上糖糊，再倒出來放入模具中，壓平整後放進冰箱冷藏。
3、冷藏到稍微變硬了，就可以取出來，再撒上壹點奶粉，再用刀切成條狀或者塊狀都可以。軟糯香甜，好看又好吃。