肉末炒茄子怎麽做簡單
好簡單的家常菜
主料
茄子(紫皮，長)1條
輔料
豬肉(瘦)100克
姜1塊
蔥1根
蒜子2班
鹽3克
料酒2克
糖1克
豆瓣醬1勺
油適量
耗油2克
生抽6克
肉末炒茄子的做法
1.
茄子切手指般粗幼，瘦肉切調入耗油、生抽、糖、生粉、油拌勻腌壹下，姜蒜拍碎，蔥切段
2.
熱油鍋，油的量要比平時炒菜的量要都壹倍以上，下茄子條翻炒
3.
炒軟茄子盛出
4.
原鍋下少許油，煽香姜蒜，加入壹勺豆瓣醬炒出香味
5.
下豬肉
6.
下蔥段
7.
倒入茄子條炒香
8.
澆入生抽翻炒均勻
9.
炒出生抽的香味即可上菜