做曲奇餅幹用什麽樣的黃油，超市中有有鹽的、無鹽的、含水的、不含水的，應該用哪壹種啊？

經典黃油曲奇餅幹

食材

主料：低筋面粉200克，黃油130克

輔料：細砂糖25克，糖粉55克，雞蛋50克

步驟

1.黃油切成小塊，室溫使其軟化

2.用打蛋器攪打至順滑

3.加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

4.分3次加入打散的雞蛋液（每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合後再加下壹次）

5.篩入低筋面粉

6.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可，不要過度攪拌

7.將裱花嘴裝入裱花袋

8.將面糊裝入裱花袋

9.用裱花嘴最烤盤上擠出花紋，放入已預熱的烤箱烘焙

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