醬鴨舌怎麽吃？

謝謝邀請我回答這個問題。剛趕上壹個賣鴨舌的，買了壹袋兩斤，100多塊錢。鴨舌是全鴨最貴的部分！而且不好買，需要預約。可能我家這邊菜市場不大吧！先將鴨舌解凍，然後用水沖洗幹凈，水燒開，水燒開後將鴨舌、姜片、料酒翻炒壹分鐘左右，取出，沖洗幹凈備用。這時候準備輔料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香葉、幹辣椒、郫縣豆瓣醬。鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入花椒、大料、香葉和幹辣椒、郫縣豆瓣醬(根據能不能吃辣打開，壹般兩到三勺左右)翻炒紅油，然後倒入煮熟的鴨舌翻炒，然後瀝幹水分至鴨舌處，再調味加入。超級香！