如何判斷羊肉是不是“老鼠肉”做的？
不法商人銷售未經檢驗檢疫的狐貍、水貂、老鼠等動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝酸鹽等冒充羊肉。老鼠肉鑒定教妳如何識破不法商人的陰謀詭計。
目前，警方已經逮捕了63名商人。這些商人被指控將購買的老鼠肉、狐貍肉和貂肉當作羊肉出售。顯然，這個犯罪團夥在“羊肉”中添加了明膠、胭脂紅和硝酸鹽，然後銷往上海和鄰近的江蘇省。最近曝光的真相與其說讓人放心，不如說讓人震驚，這讓國內很多人懷疑自己家裏煮的“羊肉”是不是真的羊肉。
如何鑒別吃的肉是不是老鼠肉？
首先，它聞起來像老鼠肉。老鼠會在皮膚上分泌壹種油，這種油讓它們有壹種嚙齒動物特有的氣味。有人覺得味道像墨西哥玉米餅，有人覺得味道像尿。不管長什麽樣，這種味道都是獨壹無二的。雖然老鼠剝皮煮熟後氣味會降低，但是不管怎麽煮都不可能完全去除這些氣味。
二、吃起來像老鼠肉老鼠分泌的脂肪讓肉的味道不壹樣。氣味濃烈刺鼻——很像浣熊肉或兔肉。當與其他肉類混合時，老鼠肉的味道與老鼠肉非常不同，因此必須特別註意區分。
第三，用烈酒和糖漿刷過燒烤，味道非常鮮美。吃著法式面包和吐司配煙熏鼠肉幹。所以，如果妳碰巧正在享受燒烤，或者覺得妳正在吃的牛肉幹有點“像嚙齒動物”，妳可能要檢查壹下成分了。
第四，看起來像羊肉。生老鼠肉呈粉紅色或紅色，看起來很像羊肉。不幸的是，對中國人來說，老鼠肉看起來和其他肉壹樣。由於切割的形狀，煮熟的老鼠肉看起來更像兔肉。
5.妳住在亞洲。在亞洲，由於水稻種植，人們吃老鼠肉是非常普遍的。在老鼠以大米而不是垃圾為食的地區，這種嚙齒動物被認為可以安全食用。當然，不清楚中國市場上作為羊肉出售的老鼠肉是否健康，也不清楚那些老鼠是用米餵的還是住在下水道裏吃垃圾。而且老鼠是疾病攜帶者，吃了可能會感染。