武大郎賣什麽？
煮餅幹我們看水滸傳的時候會註意到武大郎是賣餅幹的。那麽什麽是做蛋糕呢？有人說是燒餅，但是我們在看電視劇的時候有壹個鏡頭顯示燒餅是蒸的，所以燒餅現在應該是類似饅頭的東西。燒餅的出現與烘焙技術的提高有很大關系，烘焙技術的提高影響了面食做法的變化。
首先，發現技術促進面食實踐的發展。
雖然漢代前後有關於面食的記載，包括熟餅、胡餅等，但這些東西從來沒有發酵過。但在晉代的著作中，已經有了蒸餅的記載。當時有饅頭之稱，所以所有面食都叫餅。最常見的是燒餅和烤餅。羅餅相當於直接從火上烤出來的餅，熟餅是蒸出來的。後來人們掌握了制作面團的書籍，所以蒸餅發展很快。
第二，趙真在宋代改變了面食的名稱。
宋仁宗，本名趙真，類似於蒸的音，所以趙真登頂後不允許人們用蒸這個詞，於是知識分子提出了壹個絕妙的名字，用烤芝麻代替。因為這意味著用火烘烤，所以烤芝麻就成了烤芝麻。當時官方也覺得這個名字很新，所以很快就傳開了，慢慢的，燒餅這個名字就被大眾熟知了。
第三，武大郎賣蒸餅。
武松曾經說過，“如果妳每天賣10個蒸餅”，這就是蒸餅，所以武大郎應該賣包子。但那時候還沒有小籠包，也沒有小籠包，所以武大郎的這種做法應該和小籠包壹樣。不過後來有人說，饅頭是長的，蒸糕是圓的，所以武大郎的只能叫蒸糕。