油炸茄子塊怎麽做？

把新鮮的茄子洗凈，切成塊狀備用。取50克面粉放入盆子裏，並加入10克玉米澱粉，也可根據個人口味不加。加入適量的清水，用打蛋器打成面糊狀，往面糊中加入適量的食鹽。然後把切好的茄子塊放入面糊中，並攪拌均勻。接下來，往鍋裏加入適量的植物油，開始加熱。待油溫升至九成熱時，用筷子把茄子塊夾入油鍋中，開始油炸。此時註意觀察茄子塊，待兩面均金黃時，就可以出鍋裝盤了。