白露作為中國傳統二十四節氣之壹，這壹節氣有什麽飲食文化？
"露從今夜白，夜自此日涼"，白露，是“二十四節氣”中的第15個節氣，秋季第3個節氣，幹支歷申月的結束與酉月的起始。
白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。
收清露
秋露
中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的壹種“儀式”。
飲白露茶
白露茶
白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它的另壹個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣幹澀味苦，它多了壹些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷壹口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
吃番薯
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》中說：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。民間認為白露吃番薯可使飯後不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。
啜米酒
白露米酒
湖南資興的興寧、三都、蓼江壹帶歷來有釀酒習俗。每年白露節壹到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。
江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙壹帶鄉下人家每年白露壹到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到二十世紀三四十年代，南京城裏酒店裏還有零拷的白露米酒，後來逐漸消失。?
祭禹王
祭禹王
生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這裏將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時壹周。?
吃龍眼
福建福州有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這壹天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。?
十樣白
在浙江溫州等地也有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食後可滋補身體，去風氣（關節炎）。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應。
“白露身不露”，公眾要隨時註意添加衣物，以防受涼感冒。
飲食上宜遵循“養氣潤燥”的原則，適當選用山藥、銀耳、百合、杏仁、雪梨、蘿蔔、番茄、蜂蜜等有益脾胃和滋陰生津的食物；平時多飲水，保持呼吸道與肺部的濕潤度。
堅持溫水浴足，穴位按摩，以促進血液循環。起居方面，早睡早起，充足睡眠，適當運動，勞逸結合，同時註意精神調攝，做到心胸開闊，情緒穩定，寧神定誌，增強免疫功能。