小時候和媽媽壹起蒸饅頭的回憶

開心有趣

從小到大，我壹直覺得媽媽做的饅頭最好吃。不會，小時候和媽媽壹起蒸饅頭的記憶還留在腦海裏。

只要是過年，每次蒸饅頭前，我媽都會把發酵好的酵母面放在面皮前鍋旁邊，用溫水拌好面。在蒸饅頭的早上，媽媽會很早起床做飯。

油面包子在用料上是很有講究的，所以我媽準備了上等的面粉備用。油面蒸包子時，壹定要先把面揉成圓形，加入油面，揉成正常的包子樣式，放在手心裏，然後拿起來看是否美觀正確。檢驗合格後，妳必須用雙手沿著饅頭的身體生長，直到妳感到滿意為止。

每次蒸饅頭，我媽總說:要做細，包緊，壓牢，放正，不要跑偏，防止變形，不要馬虎。聽了媽媽的話，還是覺得有點技術含量，就照著做，直到做的細致，做的更完美。這恐怕就是人們祈求後代幸福的精神寄托吧！

糖包子吃起來很爽口，但是沒有壹點技巧是包不出來的，所以要想吃好包子，壹定要好好練習，好好學習。跟著我媽學著模仿，我才知道，包子要皮均勻，紋路緊，壹定不能露。否則包子煮好後，糖會溢出皮，布會變色，影響整鍋包子的形象。

另外，我媽還告訴我，五色原料雖然不多，粉條、蔥、豆腐、蘿蔔，但是做工要細致。

有壹次，我在吃包子的時候，突然吃到了壹個2分錢的硬幣。我媽看了看，笑著說我今年運氣好。原來我們這裏有個習俗，做包子的時候，在包子的餡裏面放壹個硬幣，不做標記，誰吃到硬幣誰就有驚喜，這就是運氣。妳說有趣不有趣。

為了防止糖包子出事，媽媽在做餡的時候特意往糖裏放了壹些小麥粉，以緩解加熱後的稀釋。就這樣，不到壹天的時間，兩盆好吃又萌的糖包如期完成。

和媽媽壹起學蒸饅頭，見證了我和媽媽相互陪伴帶來的溫暖和快樂。回想起這段往事，我非常懷念我的童年。

今年春天之前，我家蒸了很多包子。看著整齊漂亮的包子，品味著母親的教誨，我有壹種節日陪伴家人的懷舊感。