洗螃蟹的正確方法是刷。
1，鹽水泡螃蟹
買回來的活蟹要先用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡壹段時間，讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來。浸泡期間註意多換水，直到螃蟹吐出來的水幹凈為止。
2.刷蟹
當螃蟹把胃裏的汙染物吐出來後，就要開始用水擦洗螃蟹了。擦洗時，註意水流不要太大。用牙刷刷螃蟹，刷的時候用力。
3.刷螃蟹的具體步驟:
先刷蟹的側部、背部、腹部和口部，再刷蟹腳和蟹鉗根部。
螃蟹的腹蓋是需要清洗的重點部位，因為腹蓋裏有很多汙染物和排泄物。清洗前，先將腹蓋內的排泄物擠出，再用刷子將腹蓋內的臟東西清理幹凈。
最後刷蟹爪，用水沖洗幹凈。