蝦皮嘌呤高嗎
蝦皮屬於嘌呤含量比較高的食物，壹般不建議患有高尿酸血癥或痛風的患者過量的食用。具體分析如下：
不僅僅是蝦皮，絕大多數海產品和魚類嘌呤含量都比較高。蝦皮不是蝦的皮，而是毛蝦晾曬而成的食品。蝦皮的營養價值較高，含有蛋白質、蝦青素、碘、鐵、鈣、磷等營養物質，食用後可起到補充鈣質的作用。但是蝦皮中嘌呤含量較高，每100g中含嘌呤157mg左右。而高尿酸血癥患者、痛風的患者就是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂，導致血液中尿酸增多而引起的壹種代謝性疾病。
像蝦皮這樣嘌呤量高的食物，尿酸高或痛風患者均不適宜食用。另外，動物內臟如腦、肝、腎、心等，肉類如豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等都屬於嘌呤含量高的食物，進食過多可能會導致痛風的急性發作，建議患者盡量避免食用。