用電磁爐做飯有哪些技巧和方法？
如何用電磁爐做飯1？準備好這些東西，飯和水就不說了。
2、淘米，鍋裏放適量的水煮，煮的時候攪拌壹下就好。不斷攪拌，直到水沸騰，否則會粘鍋。剛開始放最大的火，先把水和米飯燒開，然後關小火。
3.水燒幹後(還有點濕的時候)，把米飯放在盤子裏。這時候米飯還是生的，煮完比直接蒸可以節省很多時間。
4、米飯要抹平，不然蒸的時候會把鍋蓋推到鍋蓋上。為此，我想笑，哈哈，好玩。
5、刮幹凈後，澆水，將蔬菜蒸熟放在架子上。
6.最後將盛有米飯的盤子放在蒸架上，蓋上蓋子蒸15~20分鐘(煮就好，看火力)。
電磁爐做飯小技巧避免用電磁爐做飯最簡單的方法就是買壹個好的無煙不粘鍋。當然，真正的無煙不粘鍋價格不菲。用的時候我會提到用木鏟比鐵鏟好，因為這種鍋大多會有塗層，無煙不粘，用鐵鏟很容易破壞這種塗層。
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1.但是大部分租房者還是用買電磁爐時送的鐵鍋(我的另壹個體驗帖已經說明了這種鐵鍋的優缺點)。這種鐵鍋比較容易粘鍋。然後我就重點用這種鍋做飯。
2.先煮的時候有壹個令人費解的問題，就是油的量。電磁爐用的鍋都是平底的，也就是說要想鍋底，就要比普通炒鍋倒更多的油，所以有時候不僅浪費油，油多的菜味道也容易膩，但是油少的話就得糊鍋。所以建議多放幹炒之類的食物，普通的炒菜剛好還沒到鍋底。
3.用電磁爐做飯時，壹定要找出幾個關鍵的功能鍵，其中最重要的是烹飪鍵和烹飪鍵。不要以為這些按鍵的效果都壹樣，不同的按鍵會讓電磁波發出不同的頻率。如果妳用開水或者火鍋按鈕做飯，對妳來說就是悲劇，壹定要燒。記住選擇正確的按鈕是關鍵！
4.比如介紹兩種蔬菜的炒法:壹種是澱粉含量高的蔬菜，比如炒土豆絲，容易糊鍋。炒之前要盡量用開水焯壹下，脫去大量澱粉。第二類是芹菜、油菜之類的常見菜。按下烹飪鍵，煎的時候放沒到鍋底的油。現階段蔥姜蒜肉(調料自己放)，開1300w W就行了。
5.之後加入蔬菜，準備壹碗清水(哎，告訴妳吧，不想糊也是必須的)。把功率調到2000-2400W，快速翻炒十秒。趕緊倒點清水，記得不要多，因為這是幹煎，水多了就熟了。壹次倒壹點，既要保證鍋內幹煎的狀態，又要時刻盯著鍋底。壹旦沒水了，再倒壹點，這樣炒菜就不會糊了，而且妳會發現，即使用電磁爐，也能炒出幹幹凈凈的菜。
友情提醒:土豆絲是電磁爐很難做的菜。當妳能做到這壹點，妳就老了，強大了！炒的時候記得先用開水，這樣不容易粘鍋。