芋頭的油炸方法
潮汕有壹個很大的節日叫“疲勞熱”。壹般各村“疲勞熱”的日子不壹樣，壹般在正月。
這壹天非常隆重，除了完成壹些祭拜儀式，還要請客人吃飯。
這個時候，平時不太熱鬧的菜市場變得超級熱鬧，也有很多平時吃不到的特色小吃。
油炸芋頭是美味佳肴之壹。
過年回廣州的那天，我媽壹大早就準備好了這個，讓我們帶去廣州吃。
而我，無論路途有多遠，行李有多重，也絕不會拒絕帶食物。
做人還是有些追求的不是嗎？趕緊誇我。
事不宜遲，讓我們看看菜單。
配方文本
芋頭壹個，炒粉適量，油，鹽，芹菜，花生。
首先，芋頭切片
芋頭去皮切片，然後放在太陽下曬幹水分，大概持續了壹上午。
二、炒粉的制備
將炒好的粉、花生、芹菜塊、鹽(適量)放入盆中，加水攪拌，調和成糊狀。
第三，炸芋頭
鍋中倒入適量的油，中火加熱(不要用大火，不然芋頭會很黑，超級生氣)。
測試油溫。等油差不多熱了，就可以開始炒芋頭了。
用筷子夾起芋頭片，放入調好的糊裏，蘸足炒好的花生糊，再放入鍋裏炒。
不時用筷子翻動芋頭，使兩面煎至金黃色，然後取出放入容器中。