如何在水中制作魷魚幹

怎麽用水做魷魚幹？泡發時，先將魷魚放入冷水中浸泡2小時，然後取出放入1: 100的堿水中浸泡8至12小時，幹魷魚即可泡透。然後，取出發育完全的魷魚，用清水沖洗幹凈，邊洗邊用手揉搓，直至魷魚不油膩、無異味。之後的魷魚還是用冷水泡著，需要的時候就可以吃了。

除了堿，還可以加點白酒，去除魷魚的腥味。

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