神曲的功效與作用及禁忌有哪些？神曲的食用方法有哪些？
1、健脾和胃
神曲甘、溫，歸脾、胃經，具有健胃和中的作用，配伍對應的中藥可以用於治療腸鳴腹瀉、食少納呆等病癥。
2、消食化積
神曲味甘、辛，性溫，能夠行散消食，可以配伍相應的中藥治療食積停滯，脘腹脹痛等病癥。
3、增進食欲
多量酵母菌和B族維生素.幹酵母菌中也含多種B族維生素,故本品具B族維生素樣作用,如增進食欲,維持正常消化功能。
4、回奶
神曲歸脾、胃經，不僅僅能夠消食化積，如果把神曲炒研，以溫酒送服，則對產後婦人有回奶的作用。
5、神曲禁忌
1、脾陰不足,冒火盛,及孕婦慎服.
2、《本草經疏》:“脾陰虛,胃火盛者不宜用,能落胎,孕婦宜少食.”
3、《本經逢原》:“無積而久服,則消人元氣.”
4、《國藥的藥理學》屍神曲是借其發酵作用以促進消化機能,但是在胃酸過多,發酵異常的患者當絕對避免使用。
6、食用方法
（壹）養生藥膳
1、神曲粥
原料：神曲15克，粳米100克。做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在藥汁中加入適量水，煮粳米粥食之。藥膳功效：本粥能健脾消食。
2、麥曲消食液
原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。做法：將以下幾味***研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調味即可。藥膳功效：本品消食化滯，適用於食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。
3、地骨爆兩羊
主料：羊肉(瘦)250克,羊肝250克
輔料：地骨皮（清虛熱，瀉肺火，涼血）10克,陳皮（理氣和中，燥濕化痰，利水通便）10克,神曲10克
調料：豆豉10克,黃酒10克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖2克
做法：
（1）將地骨皮、陳皮、神曲加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液備用；
（2）蔥切絲；
（3）嫩羊肉切成絲；
（4）羊肝去筋膜，切絲；
（5）羊肉絲、羊肝絲皆用濕澱粉拌勻；
（6）鍋入油，燒熱，將羊肉絲、羊肝絲爆炒至熟；
（7）烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。
養生功效：補氣，養血。適用於久病體弱、消瘦。
（二）炒方應用
1、神曲湯：神曲15克，水煎30分鐘，取汁，壹日內分2次溫服。能夠消食散積、增進食欲，主治消化不良、食欲不振之癥。
2、消谷丸：神曲180克，炒烏梅肉120克，炮姜120克，麥芽90克，將諸藥研為細末，煉蜜為丸。每日服用3次，每次6克，用溫開水或米湯送服。主治脾胃虛弱、不能消化谷物、口中無味等癥。
3、保赤萬應散：神曲、朱砂各15克，天南星30克，巴豆霜3克，將上述藥物研磨成粉，每日服用1～2次，每服0．1克，用溫開水送服。主治小兒食積、脘腹脹痛。
4、神曲粥：神曲10克，粳米50克，白糖15克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
5、神曲炒豬肝：神曲10克，豬肝200克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各6克，炒制。佐餐食用。
6、神曲燒肚條：神曲15克，肚條200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，蔥花、姜末各6克，燒制。佐餐食用。
7、消食化滯茶：炒神曲5克，炒白術6克，炒枳實3克，將以上原料搗碎後裝入紗布中包好，飲用時將紗布包置於杯中，加適量開水沖泡，加蓋悶15分鐘左右後即可。