哺乳期可以吃自己做的酒釀嗎
慎吃原因:
哺乳期應謹慎食用酒釀。
1.酒釀是壹種米酒，其釀制工藝簡單，且口味香甜醇美，乙醇含量較少，適量食用可以幫助消化、補血活血、舒筋養顏、健身延年，也有補身、驅寒、通乳的作用，因此深受人們喜愛。但是哺乳期女性食用後，母乳會通過乳汁進入寶寶體內，影響寶寶的大腦發育，所以哺乳期應謹慎食用。哺乳期食用酒釀的危害具體如下：
2.影響嬰兒大腦發育
酒釀中含有壹定量的酒精，母乳後會通過乳汁進入寶寶體內。因為乳房沒有明顯起到隔絕或過濾作用的屏障，酒精會隨血液到達乳房、分泌乳汁。而嬰兒的抵抗力極差，肝臟的發育也不完善，對酒精的解毒作用極差，所以容易影響寶寶的神經系統，影響大腦發育。
註意事項
不宜空腹食用
酒釀含有酒精，空腹飲用對口腔、食道、胃部均有傷害。空腹飲酒後酒精很快便會發生對機體的毒害反應，易對胃黏膜造成刺激，從而引起胃腸道相關疾病。
選購技巧
酒釀有新舊之分，壹般選擇老酒釀較好，因其味道較濃、較香。選購時可以看玻璃罐中的米，米的中央有壹個洞，洞大的說明酒釀時間較長，洞小的則說明是新發酵的酒釀。
營養價值
酒釀味甘辛、性溫，富含糖類、有機酸、碳水化合物、B族維生素、微量元素等，具有益氣生津的作用。其中含有的酒精可以促進血液循環，有助於消化及增進食欲，是壹種深受人們喜愛的風味食品。
怎麽吃
推薦壹酒釀紫薯小丸子
用料：酒釀、紫薯、糯米粉、枸杞、砂糖少許
制作方法：紫暑洗幹凈上鍋蒸熟，去皮壓成紫薯泥備用；紫薯泥中加入糯米粉、砂糖；加入適量水和成紫薯面團；用紫薯糯米粉團搓成小丸子；鍋加水大火燒開，然後加入紫薯丸子煮到八成熟時放入酒釀；用少許澱粉加水和成水澱粉，倒入鍋中後加泡發的枸杞即可。
小貼士：制作紫薯糯米粉時水和面粉的比例需適宜，避免紫薯丸子太硬，而且捏成的丸子不宜過大。
推薦二酒釀蒸蝦
用料：酒釀、海蝦、蔥、蒜、植物油、紅辣椒少許
制作方法：將蝦洗凈控幹水分，從背部切開剔除蝦線，不要切斷；把切好的姜絲放在容器中央，四周擺上蝦；將切粒的紅椒放入酒釀中；再把酒釀加入到蝦剖開的部分上；水滾開後上鍋蒸，出汽後十分鐘即可取出；熱鍋冷油燒熱後放入蔥粒翻炒兩秒鐘；最後將蔥油粒淋在蝦上即可。
小貼士：海蝦選擇活蝦最佳，且蒸的時間需適宜，過久會影響口感。