無澱粉主食

裏面沒有澱粉。壹般常見的主食都含有壹些澱粉，如玉米、小米、大米等。減肥期間吃適量含澱粉的食物，可以補充身體所需的能量，壹般不會造成體內脂肪堆積。減肥時，要合理安排飲食，避免體內脂肪堆積嚴重。減肥期間要規律飲食。

澱粉介紹

澱粉(amylum)是壹種高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。它的基本組成單位是α-D-吡喃葡萄糖，澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種。前者是沒有分支的螺旋結構；後者由24~30個葡萄糖殘基通過α-1，4-糖苷鍵首尾相連，分支處為α-1，6-糖苷鍵。

澱粉是壹種高分子碳水化合物，是由單壹類型的糖單元組成的多糖。澱粉的基本積木是α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖除去水分子後形成的* * *價聚合物就是澱粉分子。澱粉屬於多聚葡萄糖，遊離葡萄糖分子式為C6H12O6。

脫水後的葡萄糖單位是C6H10O5，所以澱粉分子可以寫成(C6H10O5)n，其中n是不定數。組成澱粉分子的結構單體(脫水葡萄糖單元)的數量稱為聚合度，用DP表示。

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