四季健康飲食(三分鐘閱讀四季健康飲食)
“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。不知道大家有沒有聽過壹句民間諺語“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。這句諺語是在告訴我們，壹年四季如何選擇對身體更有益的食材，避免因隨意吃喝而引發身體疾病。
所謂“春天吃芽”，就是春天多吃芽類蔬菜，如綠豆芽、黃豆芽、韭菜苗、香椿苗等。因為春天萬物復蘇，氣溫由冷轉暖，正是芽菜肥美旺盛的時候。古人認為，節令飲食是有益身體的方法。古人把豆芽稱為“種子”，認為豆芽最適合春天食用，可以幫助五臟由冬藏轉為春產。科學研究證明，豆芽具有清熱的功效，可以幫助疏通肝氣，健脾和胃，從而緩解春季氣候幹燥帶來的“燥熱”。
夏季天氣潮濕悶熱，容易產生暑濕癥狀。“夏季吃瓜”是指瓜中含有豐富的各種礦物質和維生素，能清熱祛濕，有效補充夏季因高溫暴曬而流失的大量水分，防暑降溫，幫助我們度過炎熱潮濕的夏季。值得註意的是，瓜類多為寒性，如絲瓜、冬瓜等。脾胃虛弱、腎虛的人不宜多吃。
古人認為秋天太陽精神的匯聚，也是自然界碩果累累的收獲季節。所謂“秋天吃水果”，就是秋天是吃栗子、花生、核桃等堅果的好時機。堅果是壹種富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分的食物。多吃堅果對人體健康有好處。花生性平味甜，蛋白質含量高達26%，是小麥的兩倍。多吃花生可以醒脾健胃，潤肺化痰，滋養理氣，清咽止咳。
冬季是根莖類食品大量上市的季節。所謂“冬季吃塊根”，就是建議冬季多吃紅薯、蘿蔔、土豆、蓮藕之類的塊根類食物。它們通常富含碳水化合物和礦物質。碳水化合物可以為人體提供更多的熱量，礦物質是人體禦寒的重要物質。我們可以用根菜代替主食，幫助身體提高抗寒能力。需要註意的是，根莖類食物往往澱粉含量較高，食用時可直接替代主食；如果是當菜，主食的攝入量也要相應減少。
現在科技發達，我們在食物上有越來越多的選擇。我們應該更加註意我們的日常飲食，這直接關系到我們的健康。