川菜怎麽做水煮魚

四川麻辣水煮魚的步驟

四川麻辣水煮魚插畫11。首先，把魚和魚骨分開。買魚請魚老板處理。

四川麻辣水煮魚插圖22。將魚切成薄片，地瓜澱粉加些水放入魚片中，加少許鹽抓勻。魚骨也是用水和澱粉腌制的。

四川麻辣水煮魚插圖33。鍋內熱少許油，放入蒜、姜、辣椒、水煮魚料炒香，再放入水燒開。

四川麻辣水煮魚插圖44。用水煮魚骨。

四川麻辣水煮魚插圖55。在另壹個鍋裏煮洗好的豆芽的同時煮魚骨，加入壹些鹽。取出瀝幹的水，放入鍋底。

6.魚骨熟了，把魚片放入鍋裏，撒上。煮熟後關火，和豆芽壹起倒入鍋中。(這張忘記拍照了)

四川麻辣水煮魚插圖77。黃瓜切片，蔥切片，蔥切段，鋪在魚上。另起鍋放油，下花椒、幹辣椒炒香。

四川麻辣水煮魚插圖88。妳可以吃它。