椰青雞湯的做法
材料：
雞壹只、老椰子壹個、姜壹塊，清水適量
椰子煲雞湯的做法：
1、雞清洗幹凈，姜備用。
2、椰子壹個
3、將椰子倒入碗內備用。
4、將肉貼殼的壹面用削皮刀將其削幹凈。
5、將椰肉洗凈切成條備用。
6、用濾網將椰汁過濾備用。
7、鍋裏水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
8、將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。
9、倒入椰汁。
10、再加入適量的清水。
11、將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時，時間到，用鹽調味即可
功效：此湯飲能益氣補血，祛風強體，滋潤去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
老雞：味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣，補髓滋陰。從祛風補血補氣的功效看，母雞愈老，祛風補氣血之功效愈好。
紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、保肝，提高人體免疫力之功。棗為脾之果，常服有益，有悅膚色之功效。
特點：湯水椰香撲鼻，清甜可口。不過椰子雞湯補益力強，不宜過量飲用，淺嘗則止。