粵菜中最具代表性的四菜壹湯壹點心，妳認為有哪些？

選粵菜中最有代表的四菜壹湯作壹桌日常之餐，既較實在又能充分讓人品嘗粵菜的特色，這應該是經常三五人結伴出門的廣東人的最常見的選擇。

若讓我知了哥選，湯就選蒸白鴿藥材湯，非常滋補。活著就是豬雜枸杞葉湯，清甜而不油膩。

四菜之中，壹是深井燒鵝或醉鵝或燒臘。燒鵝是廣東燒臘的代表，香甜濃郁，回香無窮。

二是點壹樣海鮮。壹是新鮮白灼海蝦或蝦菇，壹是南風螺或其它螺。

三是點壹樣小炒或鐵板，或是豬肚鮮魷炒配菜，或是鐵板燒生蠔等。

四是青菜。那肯定是水東芥菜。

點心就是馬蹄糕或木瓜椰汁糕，清清爽爽，作飯後甜品最適合。

作為壹個廣東人，如果讓我點四菜壹湯的話兩三個菜已經是固定的了，無雞不成宴，必須有雞，必須有魚，必須有青菜，想吃多點肉可以點個牛肉炒芥藍[我想靜靜]湯的話搞個豬骨老火湯，再隨便來壹個小炒。有雞有豬有魚……

水棟芥菜是茂名菜，不是粵菜，靠近粵西了，電白菜。不是在廣東的就是粵菜。還有照片那個蝦不是白灼的，是微波爐做的蝦幹，動微波爐和烹飪就沒關系了。

美食取決於物產與文化，粵菜的食材源自北回歸線兩側歐亞大陸的東端，又受中華文明嶺南文化的浸染，當屬世界美食的翹楚。好吃的無數，個人認為最好吃的四個菜：蠔油生菜白切雞香芋扣肉清蒸魚。

白切雞，上湯時菜，清蒸鱸魚，臘肉臘腸炒介菜或者芋頭，還有最用心最貴的各種藥材老火湯，傳統大約是這個標準，9菜的話加上，燒鵝，白灼蝦，腰果炒各種瓜粒或者魷魚絲小炒王，海皇粉絲煲，冬菇生菜，頂級的宴會還要壹桌壹只燒乳豬，大概是這樣，廣東土著路過。