青椒炒肉絲和翻茄炒蛋可以隔夜吃嗎？

青椒炒蛋隔夜能不能吃：

1、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。雞蛋沒熟透的話，青椒炒蛋隔夜了不能吃。

2、如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（壹般冷藏的溫度）密封保存得當，壹般可以保存48個小時都沒問題。這樣情況，青椒炒蛋隔夜了能吃。