鹹蛋黃的蛋白可以做什麽
材料：黃瓜1根，蘿蔔、熟鹹蛋白2-3個 做法：黃瓜洗凈切絲，鹹蛋白搗碎。2鍋裏放少許油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。油比平日炒菜少，清淡點更好吃，最後可加少許鹽，看蛋白的鹹度而定。
1、鹹蛋白蒸熟，和豆腐拌在壹起，非常好吃，是崇明的壹道家常菜。鹹蛋白加鮮雞蛋，打勻，加鹽、醋，然後下鍋炒熟，放壹點點姜絲，就變成了很好吃的蟹粉蛋。先說傳統鹹蛋廢棄的鹹蛋白的合理利用。鹹蛋白手搟面鹹蛋白：面粉=1：2壹顆鹹蛋白大約35g，配70g面粉和面恰好是女生壹頓飯的量。
2、可以做中式餅。鹹火燒，蔥油餅，雞蛋灌餅，手抓餅等等可以用鹹蛋清替換等比例的水，然後方子中的鹽可以適量減少。其實鹹蛋清別看吃起來那麽鹹，和面之後鹹度都察覺不太出來。鹹蛋白是可以做很多好吃的食物的，生活中吃不完可以留著做其他菜品。