大熱天排骨喝什麽湯好？
鴨肉性涼味甘，既能補充體內熱量過度消耗的營養，又能增進食欲。冬瓜是唯壹不含脂肪的好蔬菜，其丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。不僅清熱利濕效果好，而且不長肉，所有人都可以吃。鮮荷葉能清暑利濕，冬瓜能清熱解暑，老鴨能滋陰補血，益胃生津。將三味材料煮成湯飲用，既能清熱解暑除濕，又能益胃生津。
材料:鮮荷葉1片，冬瓜750克，老鴨250克。
做法:冬瓜去皮，洗凈，切塊；新鮮荷葉洗凈晾幹；老鴨洗凈，切成大塊。將冬瓜、鮮荷葉、老鴨放入砂鍋中，註入適量清水燒開，改中小火煲約1小時。加鹽調味後即可食用。
清熱解毒:涼瓜蠔油燉排骨
涼瓜有清熱解毒、清脂降壓的功效，味苦。蠔油中含有的蛋白質中有許多優秀的氨基酸，可以解毒，清除體內有毒物質，預防動脈硬化。涼瓜蠔油燉排骨:這個湯的食材剛剛好。排骨、黃豆、蠔油帶出苦瓜的甜，苦中帶甜，甜中帶香。鹹宜既年輕又古老。
材料:排骨500克，苦瓜1個，蠔油8片，黃豆100克，姜4片，蜜棗2片，鹽適量。
做法:苦瓜剖開去掉蒴果籽，切成厚片，黃豆和蠔油用溫水泡發洗凈。豬骨腌制1-2小時，或者不腌制。黃豆泡壹下，或者炒壹下洗壹下再煮，很容易煮出棉花。所有材料加水2500毫升，放入湯鍋中煮沸。改小火2小時，加鹽調味，放之前先試試，因為排骨已經加鹽了。
健脾益氣:茯苓冬瓜鯉魚湯
茯苓冬瓜鯉魚湯是壹種具有健脾益氣、利尿消腫作用的藥膳湯。它不僅可以減少夏季炎熱時水下氣體引起的腫脹，還可以輔助調理慢性腎炎引起的肢體水腫。茯苓又名茯苓，性味甘淡，能利水，補脾胃，寧心安神。常用於水脹、小便不利、脾虛、厭食、頭暈、便溏、不安、驚悸、失眠。中醫認為鯉魚性平味甘，具有滋補、健胃、利水消腫、清熱解毒的作用，特別適合腎炎水腫的調理。
材料:茯苓15g，紅棗15g，冬瓜300g，鯉魚1g，生姜4片。
做法:茯苓略泡；紅棗去核；冬瓜去皮，切塊；鯉魚洗凈，煎至微黃，濺少許水。茯苓和大棗放入湯包中，然後放入瓦罐中。加入2000毫升水(約8碗)。大火燒開後，小火煨半小時左右。加入瓜魚40分鐘，棄藥袋，加鹽。適合3~4人。