什麽是清江菜？清江菜不是油菜。
什麽是清江菜？清江菜其實就是我們生活中常見的上海青。不是強奸，雖然很像。讓我們壹起來看看吧。
什麽是清江菜？
清江菜是生活中常見的菜，也叫上海青和勺菜。它營養價值豐富，吃法也很多，所以受到很多人的喜愛。
清江菜能維持血管的彈性，提供人體所需的礦物質和維生素，其中維生素B2尤為豐富，具有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，能有效改善便秘。
清江菜富含維生素B1，具有刺激食欲、改善精神狀態、維持心臟、神經、消化系統正常功能的作用。富含維生素B2，能使皮膚、指甲和頭發正常生長。消除口腔炎癥；提高視力，減少疲勞；含有碳水化合物，提供纖維素，能有效治療便秘；含有人體所需的礦物質，具有抑制潰瘍的作用。
清江菜是油菜嗎？
不，清江菜和油菜在外觀上非常相似，但它們是不同的蔬菜。
與清江菜相比，菜葉顏色更深，味道更老，菜的肉更細，筋更多。另外，壹個油菜比清江菜小。清江菜，又稱小棠菜、上海青、江門白菜等。，葉片橢圓形，葉柄粗，青綠色，植株整齊，纖維細，味甜，口感好。#p#副標題#e#
清江美食怎麽做才好吃？
清江蔡東豆腐
材料:清江菜1包、凍豆腐4小塊、絞肉100g、姜末20g、胡椒粉1、鹽1小勺、胡椒粉適量、香油少許。
練習:
1.將清江菜切成細粉，辣椒切成小圓片。將凍豆腐浸泡在水中瀝幹水分，壓碎，放入少許油中炸至金黃色，略幹。
2.燒熱油鍋，放入姜末和花椒粉炒香，放入絞肉翻炒至略幹，再放入凍豆腐翻炒，將清江菜翻炒均勻。
3.倒入壹些開水滾汁，撒上胡椒粉和鹽攪拌均勻。倒入香油翻炒幾下出鍋。
小炒清江菜
材料:清江菜300克，蒜3個，蔥1根，味精1茶匙，鹽少許。
練習:
1，把葉子壹片壹片掰幹凈。
2.清江菜炒菜的人還是很多的，但是添加的食材還是很少的。洋蔥和大蒜可以改善蔬菜的味道，有助於吸收營養。
3.鍋中加入熱油，將洋蔥炒至淺棕色。
4.加入大蒜炒香。
5、倒入清江菜並加入調料，翻炒幾下。