如何炒蒜苔又脆又好吃？
蒜苔炒肉如下:
材料:蒜苔550g，豬肉100g，蔥少許，姜少許。
輔料:生抽3湯匙，1湯匙蠔油，料酒0.5湯匙，鹽2克，澱粉1湯匙，糖少許，雞精少許。
步驟:
1.準備好所需食材，豬肉切絲，蔥切小塊，姜切片，蒜苔清洗幹凈，控幹水分，切成4厘米左右的小塊。
2.在肉絲中加入半勺料酒、壹勺醬油和壹勺澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
3.蒜苔加少許鹽，用筷子攪拌均勻。
4.鍋中加入適量食用油，放入蔥、姜片炒香。加入腌制好的豬肉絲，翻炒至成熟。
5、翻炒蒜苔。
6.加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許白糖，少許雞精。最後加入2克食用鹽，翻炒至成熟後出鍋。