山梨糖醇液是什麽食品添加劑

營養性食品添加劑。山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。易溶於水（1g溶於約0.45mL水中），微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的壹半，熱值與蔗糖相近。是營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑，廣泛應用於生產食品中。依結晶條件不同，熔點在88～102攝氏度範圍內變化，相對密度約1.49。易溶於水（1g溶於約0.45mL水中），微溶乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的壹半，熱值和蔗糖相近。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。