壹種煎餃子的方法

我就是喜歡填料。不管是肉餡還是素餡，我都覺得比鮑魚燉煮餃子好，但是餃子裏面的炒面更好吃，尤其是韭菜餡，我最喜歡了。香噴噴的韭菜，加上營養豐富的雞蛋蝦皮，皮軟底脆。每次吃這樣的飯，總覺得很飽，控制不住食欲。

佐料

面粉500克

韭菜500克

佐料

適量的油

適量的鹽

芝麻油適量

雞蛋適量

蝦皮適量

醋適量

澱粉適量

適量的水

味精

壹種煎餃子的方法

面粉，發酵粉，攪拌均勻

蓋上面團發酵。

大概40分鐘後，蜂窩出現，面條漲起來。

揉勻

炒雞蛋和蝦仁備用

韭菜洗凈

切碎

將雞蛋、蝦仁、韭菜用鹽、味精、香油拌勻，拌入餡料備用。

面粉制造劑

卷皮

請點擊輸入圖片描述餡料。

包裝後。

碗裏放壹點醋，把澱粉調勻。

將餃子放入鍋中，倒入醋汁，加入適量水加蓋燜煮。

炒至水幹，餃子底部呈金黃色，關火。

這是壹盤煎餃。餃子上軟下脆。

技巧

將餃子的水放入煎鍋中，略低於餃子的面條即可。等水幹了，看餃子的底步是不是金黃色的。如果沒有，就在煎鍋裏放點水，煎到金黃色。