怎樣在家中自制月餅
合家團圓的喜慶日子，吃上自制的月餅，更是甜美溫馨。自制月餅新鮮衛生，食材天然，營養搭配，是家庭中的壹道美食。學習制作月餅的簡單方法如下。
工具/原料
面粉 (140克)
玉米澱粉 (50克)
小蘇打、豬油、白砂糖 (各200克)
純凈水 (200克)
檸檬汁 (20克)
雞蛋 (1個)
紅豆或蕓豆 (250克)
花生、核桃仁、瓜子仁 各20克
方法/步驟
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先將面粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在壹盆中，放入水攪合均勻，和成面團，蓋上薄膜。放20分鐘。
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將紅豆或蕓豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
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用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然後用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。
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在拷制前，用刷子在月餅上面刷上壹層食用油。
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先將烤箱預熱5分鐘，然後再將月餅放入烤箱中，烤制20分鐘（200度）。
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關火，取出考好的月餅，待晾涼後即可食用。
註意事項
以上食材的量可以做成約30個50克的月餅。
月餅餡可以根據家的喜好做成蛋黃的、果仁的、豆沙的等。