【最正宗的燉牛肉方式】最正宗的燉牛肉方式
練習:
1.將牛肉切成大塊，放入沸水中焯壹分鐘，然後撈出，沖洗幹凈。
2.炒鍋熱2湯匙油，爆香蔥、姜片、蒜等香辛料。
3.加入牛肉，稍微翻炒。
4.翻炒生抽，倒入料酒和醬油炒勻。
5.加入適量開水(水量不要超過牛肉)，大火煮開，再轉小火煮90分鐘左右。
6.最後加點糖和鹽調壹下味，開大火把湯熬濃。
最正宗的紅燒牛肉的做法2:牛肉400g，豬肉200g，奶酪50g，北海道吐司1片，姜絲1勺，檸檬汁1勺，牛奶2勺，蔥1片，姜1片，紅燒醬油2勺，米酒2勺，牛奶2勺。
練習:
1，準備材料。
2.將牛肉和豬肉切成小塊，與姜末檸檬汁混合備用。
3.面包碎了，泡在牛奶裏。
4.用料理機將步驟2中的肉碾成泥狀。
5.加入鹽1.5茶匙蠔油1湯匙黑胡椒2茶匙橄欖油1湯匙，用打蛋器打勻。
6.加入面包，繼續攪拌。最好是均勻細膩的。
7.用虎口擠肉丸或者直接用勺子挖壹片，放壹個芝士封在裏面扔到鍋裏煎。
8、壹次多做包裝，也可以燒水煮。但不是油炸的。
9.鍋裏放油，下蔥姜煸炒，放入2湯匙紅燒醬油和2湯匙米酒，大火燒開，倒入肉丸，大火瀝幹鍋裏的油，放入雞精。
最正宗的燜牛肉方式三料:牛肉500g，油、鹽、八角10g、香葉10g、草果10g、桂皮10g、郫縣豆瓣50g、蔥10g、姜10g。
練習:
1.牛肉洗凈，放入開水中，加入料酒，煮開瀝幹，切成小塊備用。
2、鍋中適量油，加熱後放入蔥、姜、蒜爆香。
3.然後加入牛肉塊，煎至幹。
4.然後加入豆瓣醬翻炒至香。加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。
5.加入泡過牛肉的開水，放入高壓鍋中20分鐘。
紅燒牛肉最正宗的做法四料:牛筋500g、胡蘿蔔100g、郫縣豆瓣20g、鹽5g、料酒10g、糖10g、蔥15g、姜10g、花椒2g、八角。
練習:
1，準備牛筋肉。
2、切成2.5厘米見方。
3.在沸水中煮牛肉。
4、好牛肉。
5.將胡蘿蔔切成滾刀塊。
6、胡蘿蔔用開水焯壹下。
7.準備花椒、八角、草果、桂皮、幹山楂、郫縣豆瓣。
8.將洋蔥切好，姜切片。
9.將炒鍋放在火上，加入油，加熱至七成熱。
10，放入郫縣豆瓣翻炒至脆油。
11.倒入500克溫水，去掉豆瓣渣。
12，加牛肉。
13，煮沸撇去浮沫。
14，料酒，醬油。
15，加入八角、桂皮、花椒、草果、山楂幹。
16，放蔥姜。大火燒開，轉小火燉。
17，另起鍋，加入油和糖，小火翻炒糖色。
18，翻炒至泡沫變成紅棕色，迅速離火。
19.把糖倒進牛肉裏。
20.燉約1小時後，加鹽再燉半小時。
21，放入胡蘿蔔煮至軟熟。
22.轉大火使湯變濃，放入盤中，撒上香菜。
最正宗的紅燒牛肉做法五料:牛肉300g，土豆1，胡蘿蔔1，油，鹽，糖，醬油，生抽，姜，蒜，八角，桂皮，青椒1，料酒。
練習:
1.將牛肉切開，浸泡在壹盆清水中。
2.鍋裏放油，把姜蒜編成香味。
3.將牛肉翻炒，然後加入料酒、生抽、老抽和糖。不加牛肉再加點水。
4.胡蘿蔔和青椒洗凈。土豆放進去的時候可以削皮切塊，不然會變黑。
5.煮沸時，撇去血水。開小火。加入八角和桂皮。煮壹會兒，加入土豆。當湯煮到壹半時，加入胡蘿蔔。這個時候可以放鹽。
6.在這個過程中，我壹般會煮壹個半小時。等湯喝的差不多了，再加入青椒。壹小鏟青椒就可以了。
7.妳可以裝盤子了。
最正宗的紅燒牛肉做法:牛筋1000g、姜1、蔥3根、八角1、草果1、香葉2片、幹辣椒10、五香粉1茶匙、紅燒醬油3湯匙。
練習:
1，準備材料。
2.剪開所有亮晶晶的花的筋。煮熟後會變成壹道排骨透明的美味。
3、牛筋切塊，根據所需大小略大，煮熟縮水。
4.將牛肉加入冷水中，辣椒壹起煮，取出牛肉，洗凈瀝幹。
5、鍋中放油，七成熱放蔥、姜、八角草和幹辣椒，炒出香味。
6、加入牛肉、五香粉，翻炒至表面微黃，加入3湯匙紅燒醬油和3湯匙料酒。
7.倒入蘇泊爾喬依凱高壓鍋，倒入與食材平齊的水，加鹽，10分鐘定型。
8.完全耗盡後，放冰糖，換另壹個普通蓋子收汁。
9.汁稍幹時，根據喜好放或不放雞精。