煮雞湯有什麽作用？
雞蛋羹雞蛋羹是廣東的傳統湯品，有補氣健脾的功效。民間甚至有“黃芪燉雞勝人參”的說法。
從配料單來看，這個湯的主要配料包括:黨參30g，黃芪30g，1只雞(去皮)，紅棗3枚(去核)。
具體制作步驟如下:
1.將黃芪、黨參加水浸泡15-20分鐘。
2.將雞洗凈，切成大塊，與藥材、紅棗壹起放入湯鍋中，加入姜片和適量清水。
3.先用大火煮開，再轉小火1.5小時。
4.最後加鹽調味。
這種湯的功效主要表現在以下幾個方面:
1.黨參:性味甘、平，具有健脾肺氣、補血生津的作用。現代藥理研究表明，黨參具有調節胃腸動力、抗潰瘍、增強免疫功能的作用。
2.黃芪:味甘，性溫，有益氣健脾、升陽解郁、益精明表、利尿消腫之功。
因此，雞湯的積累對身體虛弱、抵抗力差、產後進補、脾胃氣虛等癥狀有壹定的滋補作用。