幹海帶和鮮海帶哪個營養更好？
選擇最好的食材，壹定要根據烹飪的具體情況進行有效的選擇，才能達到理想的美味效果。
海帶營養價值高，是碘的重要來源。它還含有與捕獲自由基有關的硒和少量的礦物質，如鈣、鎂、鉀和鐵。
海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗腫瘤、排鉛、解毒、抗氧化等多種生物功能。
海帶的營養價值
海帶的功效
1，防治甲狀腺腫:海帶中含有碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、血壓:層粘連蛋白、鉀鹽和鈣能減少人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂:海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調節腸胃，促進膽固醇的排泄。
5、提高免疫力:海帶可以提高人體的體液免疫，促進人體的細胞免疫，調節免疫力的食物有很多，蘑菇就是其中之壹。
6、降血糖:海帶中含有60%的褐藻糖膠，是壹種優良的膳食纖維。糖尿病患者食用後，可延緩胃排空和食物通過小腸的時間。
這樣即使胰島素分泌減少，血糖含量也不會增加，從而達到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫:海帶上往往附著壹層白霜狀的白色粉末——甘露醇，這是壹種很有價值的物質。甘露醇有降血壓、利尿、消腫的作用。
8.預防心腦血管疾病:海帶中含有大量多不飽和脂肪酸EPA，可降低血液粘度，減少血管硬化。所以經常吃海帶可以預防心血管疾病。
10、護發:海帶中含有極其豐富的碘，是體內合成甲狀腺素的主要原料。
頭發的光澤是體內甲狀腺素的作用形成的。
11、補鈣:海帶中含有豐富的鈣，可以防止人體缺鈣。
12、美容:海帶汁可用於美容養顏，用海帶做成的湯泡澡，能滋潤皮膚，使皮膚清爽、光滑、亮麗。
13、減肥:海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶的脂肪含量很低，熱量也很低，是肥胖者減肥的食物。
14、抗衰老:海帶中含有豐富的硒，能有效消除自由基，而自由基是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老。