臘肉幹怎麽變軟？
臘肉幹是蒸的，蒸出來的臘肉很軟。
材料:鹵水豆腐300克，臘肉80克，杏鮑菇適量。
輔料:蠔油、醬油、軟糖、澱粉。
臘肉蒸豆腐
1，食材:鹵水豆腐，臘肉，杏鮑菇。
2.將豆腐切成0.5厘米左右厚的大塊。
3.切好的豆腐均勻的塗上壹層粉。
4.將面粉好的豆腐放入鍋中，煎至金黃色。
5.油炸豆腐端上來了。
6.杏鮑菇也切片。
7.剁碎的杏鮑菇也是油炸的。
8.煎至微黃，裝盤。
9.把熏肉切成大塊。
10，壹塊豆腐，壹塊臘肉疊在杏鮑菇上。
11，直到所有碼都打完了，中間填了邊角料。
12，取壹碗，加入蠔油和醬油。
13，加壹勺糖，再加幾勺水拌勻，做壹碗果汁。
14.將調好的汁倒在裝好的豆腐上。
15，放入蒸籠。
16.水燒開，蒸20分鐘取出。
17.將盤中的湯倒入鍋中，用水澱粉勾芡。
18.把醬汁直接倒在蒸好的豆腐上。