抓飯的做法步驟

手抓飯的正宗做法：

準備材料：羊肉200克、大米110克、洋蔥40克、胡蘿蔔50克、料酒10毫升、鹽適量、生抽5毫升、清水適量、葡萄幹適量、花椒粉適量、孜然粉適量。

步驟

1、大米110g洗凈，浸泡30分鐘備用，羊肉200g切成約1厘米的厚片，胡蘿蔔50g、洋蔥40g切粗絲備用。

2、鍋中倒油，開火燒熱，倒入羊肉炒至變色。

3、再放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲炒至變軟，加入適量孜然粉、花椒粉、鹽、料酒10ml，生抽5ml、清水適量，翻炒均勻，煮約5分鐘。

4、把炒鍋中的食材放入電飯煲中，鋪上泡軟的大米，倒入適量清水與大米持平，按下煮飯鍵開煮。

5、等煮飯結束後開蓋撒適量鹽、葡萄幹，攪拌均勻，再保溫燜10分鐘。

6、盛出就可食用。