花生被稱為“血管清潔工”。經常吃花生能保護心臟嗎？
花生中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。適當食用可降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對心血管疾病有預防作用。作為壹種營養食品，花生含有大量的蛋白質、脂肪和熱量。花生是壹種高產油的糧食作物。花生的脂肪主要是不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量極高。
花生被用作藥物已經有很長時間了。中醫認為，花生味甘，入脾肺經，有潤肺和胃的功效。可用於治療幹咳、惡心、腳氣、營養不良、脾胃失調、產後缺乳等疾病。花生中的蛋白質含有八種必需氨基酸。最重要的賴氨酸含量比小米和玉米高3 ~ 8倍。科學研究證明，賴氨酸對兒童的生長發育和智力提高有壹定的作用。
花生皮含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質，能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的產生，對多種出血性疾病(血液學)有止血作用。花生含有充足的不飽和脂肪酸，尤其是ω-6脂肪酸，對血脂有積極作用，理論上可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等問題。抗衰老、增智功效:花生含鋅量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強記憶力，激活中老年人腦細胞，起到延緩衰老、抗衰老的作用。
花生雖然好，但是如果長期每天吃，壹定要註意控制量。根據中國居民膳食指南，大豆堅果的日攝入量約為25-35g，不建議過量食用。建議食用加工程度較低的花生，避免食用加工過的零食，如酒精花生、魚皮花生、芥末花生、油炸花生、糖衣花生等。這些花生加了更多的調料。