生腌蝦的做法

用料：

活海蝦半斤、高度白酒適量、料酒1勺、蠔油多半勺、白糖1勺、韓式辣醬多半勺、生抽2勺左右、魚露少許、蒜末適量、青椒末適量、小米辣碎1顆。生腌蝦的做法步驟：

1、蝦洗凈，用高度白酒腌制片刻，壹是殺菌，二是能迷暈蝦子，後面處理起來不必那麽殘忍。然後用直飲水沖洗幹凈。

2、開背，去蝦線，剪掉蝦須，蝦槍。

3、依次加入所有的調料和配料，抓勻。嘗嘗味道，根據個人口味適當調整，然後，放入冰箱冷藏。我壹般都是頭天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚飯吃。

4、剛做完辣度偏高，經壹晚上的腌制，辣味會變得溫和壹些。甜糯鮮甜，真的被驚艷。