橡皮魚怎麽吃？
碳烤橡膠魚原料:橡膠魚(即馬面魚)1(重約750克)。
調料:芹菜壹根、蔥100g、蔥50g、高良姜、香菜20g、蒜20g、姜20g、花椒15g、八角10g、桂皮、茴香5g、香葉5g。b雞粉、味精、醬油、玫瑰酒各30g，鹽15g。50克蜂蜜。
制作:
1，橡膠魚宰殺，從魚的口中抽出壹把刀，剝去魚的皮，從腹部取出內臟。
2.將A料搗碎與B料混合，塗抹在橡膠魚上腌制(夏季8小時，冬季12小時)。
3.腌制好的橡膠魚放入120℃的烤箱中烤15分鐘，取出用鐵鉆串好，放在鐵架上，用電風扇在表面吹幹。
4.將幹膠魚抹上蜂蜜，再放在鐵架上，鐵架下點上蠟燭，點燃，即可食用。
特點:魚肉幹香，色澤鮮紅。
點評:吃這道菜的感覺就像野餐壹樣，相當輕松，魚的幹腥味也掩蓋了菜的粗糙。