豆腐豆芽湯的做法大全
豆腐豆芽湯的做法大全：
用料：凍豆腐50克、豆芽100克、雞蛋1個、紫菜少許
做法步驟：
1、豆芽洗凈，豆腐提前解凍。
2、鍋裏加油，打入雞蛋。
3、雞蛋煎至兩面熟加入豆芽翻炒斷生。
4、加入壹碗溫水。
5、水燒開加入豆腐繼續燉煮。
6、豆腐煮5分鐘後加入紫菜，壹勺鹽，適量生抽。完成。
豆腐(北)：
豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、制造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
黃豆芽：
豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是壹種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之壹，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”—黃豆芽。明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入汙泥，根不資於扶植。”黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆壹籌。