廣州五羊雪糕資料
在工業化的背景下崛起 讓雪糕“帶著吃”
建國以後，廣州私人冰室的生意又紅火起來。夏天，在街上騎樓下的陰涼裏，或是在小巷的壹隅，冰室的生意出奇地火爆：壹個小碟，盛著兩三個彩色的冰球或雪球，旁邊拌壹點兒紅豆或水果，便成為那個時候的人們在溽熱裏最心儀的美食了。用現在的觀點來考量，那時冰室的某些產品雖有些雪糕的影子，但因為沒有什麽技術標準可資參照，著實是太低級也太初級了。
五羊雪糕，就是在這個時候乘著工業化的春風迅速崛起的。1958年前後，廣州人民食品廠的前身——廣州制冰廠開始利用技術、設備上的優勢生產雪糕，這是廣州歷史上大機器工業化生產雪糕的開始。最初幾年，生產的雪糕只有生產廠家而無品牌;及至五羊雪糕，則因為年代的久遠，其問世時間至少存在著兩種說法：根據廣州市誌的記載進行推測，五羊雪糕的問世應該不會早於1969年;但是原廣州市人民食品廠的老員工則堅定地認為，五羊雪糕在文革前就有了，上世紀六十年代初應該是五羊雪糕的問世時間。
不管哪壹種說法更接近事實，五羊雪糕在工業化的大背景裏迅速崛起卻是不容置疑的。私人冰室的雪糕因為成本較高，當時價位從幾角錢壹直賣到壹塊五，而五羊雪糕的甜筒零售單價則是三角四分，價錢上的競爭力是顯而易見的;同時，和私人冰室的雪糕相比，五羊牌雪糕的個頭更大、形狀更規則，成分及營養構成也更穩定。為了能讓市民將雪糕“帶著吃”，當時工廠的科技人員和工人師傅選擇蛋卷來承載雪糕——和今天的蛋筒雪糕不同，那時的蛋卷還無法實現流水線生產，全是工人師傅們壹個壹個親手加工而成的。
上世紀六十年代前期，為了滿足五羊雪糕與日俱增的市場需求，廣州市人民食品廠的技術人員和工人師傅在資金匱乏的情況下，自己動手解決冷源緊缺的問題，曾先後自行研制、生產了四臺生產能力達到二十萬大卡的冷凍機。倘若不是因為文化大革命的影響，五羊雪糕的銷售或許會持續走高——然而隨著“文革”的到來，五羊雪糕因為“五羊”品牌具有所謂“封建意識”而被有關部門勒令改名(這壹細節也是“五羊”牌雪糕早在“文革”前就存在的壹個旁證)。
加大技術創新和新產品開發力度，嚴抓產品質量
雀巢合資五羊後, 每年有30多個新產品推向市場，取得良好的經濟效益。他先後引進先進生產線，如生產雀巢核心戰略產品花心筒的Big Drum生產線，建立新的產品開發實驗室，促進新產品開發。
2003年, 國家質檢部門對食品質量安全進行“QS”認證，廣州冷凍食品有限公司成為全國首批獲認證的八家冰淇淋企業之壹。公司所有產品現均已有“QS”標誌。2006年12月獲得了由國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的“產品質量免檢證”。
他加大對市場的開發和對批發商的合作，2006年較2005年五羊牌雪糕增長23%，雀巢牌雪糕增長30%。使雀巢牌和五羊牌雪糕產品保持在市場的領先地位。在2002年到2005年獲得廣州市著名商標稱號