江米和糯米壹樣嗎?

壹樣，江米和糯米是壹樣的。糯米的別稱就叫做江米，同時江米也是糯米的壹種。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米就是江米；而另壹種是粳糯米，也叫圓江米。

再就是因為南北地區的差異，對糯米的稱呼也是不同的。南方稱之為“糯米”，而北方則稱糯米為“江米”。但實際上，這兩者都是糯米。逢年過節吃的年糕、元宵節吃的元宵以及端午節吃的粽子都是由糯米制成的，其口感香糯、黏滑，制成的食物深受大家喜愛。

擴展資料

江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難於消化，不宜壹次食用過多，宜加熱後食用。

老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

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