烘焙的種類有哪些？

1，硬面包？

硬面包有很濃的小麥味，外皮酥脆清香，內部柔軟堅韌，這是最吸引人的特點。大多數西方人特別愛吃這種，是所有面包中含油量最少的。全麥面包和雜糧面包都屬於這壹類。

2.軟面包

吐司烤盤上烤出來的面包可以歸類為軟面包。它的特點是組織精細，風格美觀，普通的吐司面包和水果面包都是這種。？

3.軟餐套餐？

軟面包比其他種類的面包更軟，更甜，含糖量和含油量更高。因為這兩種配料會抑制酵母的發酵，所以酵母的用量需要高，包括胡蘿蔔包子、葡萄汁面包、小可宋。？

4.甜面包？

甜面包不僅含糖量高，油、蛋等其他材料也很高。通常甜面包都含有餡料，制作時要註意發酵過程，避免烘焙後成品體積小、顏色淺、皮餡分離等問題。

擴展數據

烘焙食品是人們生活的必需品。它具有很高的營養價值，而且味道鮮美。面包和蛋糕的種類豐富多彩，不斷推陳出新。除了傳統的普通烘焙食品，近年來還出現了強化營養、註重保健功能的烘焙產品。

烘焙產品，尤其是壹些彩色蛋糕，長期以來受到人們的歡迎，成為餐飲行業中銷量較大的品種。特別是在壹些大中城市，已經成為人們外出旅遊、慶祝節日的必備食品。

隨著改革開放的深入，人民生活水平的提高，焙烤食品質量的提高，產品品種的增加，我國焙烤食品工業在產量、生產技術、質量、機械化、自動化等方面都將有更大的發展。

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