殺豬水的配方
炒鍋置火上，放入混合油燒熱，放入姜片、蔥白炒香，放入酸菜絲炒出香味，放入豬骨湯，放入五花肉、肥腸、粉條、凍豆腐，燒開，撇去浮沫，放入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精，小火燉7分鐘左右，用漏勺燜鍋。
那天會煮壹些豬肉，還有壹些豬下水，還有血腸。然後燉壹鍋酸菜。這就是殺豬湯的方法。壹般來說，蔬菜和肉壹起吃很好吃。殺豬湯壹般都是壹碗，連菜帶肉的湯壹起吃。再配壹碗米飯就更美了。每到春節，很多人都會殺豬做豬湯。
安徽的做法是殺豬後切原料，然後把切好的肉放進鍋裏。瘦肉在鍋裏煮五遍時，取出放入瓷鍋中，用炭火慢煮。中間可以加入豬血和姜片然後切好蔥花放入鍋中。此時，香味四溢。2材料是豬肉，排骨，豬心，豬肝，豬腸。向鍋中加水，煮沸，撇去浮沫。3.壹頓飯做好了，菜炒好了，湯也不錯。加點鹽調味就行了，原汁原味，香甜可口，菜也是湯。