草魚做法

草魚的美味做法:

準備材料:1重3斤的草魚、1姜、半根蔥、2個八角、1撮花椒、2個幹紅辣椒、1把紫蘇葉、少許醬油、適量醬油、鹽。

步驟

1，草魚去鱗、去腥、去內臟、去腹黑膜，洗凈，魚鰾留著燉。

2.在魚頭下方1手指處切壹刀，在魚尾處切壹刀，中間抽出壹條白色的魚線。沒有它的幹擾，這鍋魚不會太腥；把魚剁成小塊，小心翼翼地去掉魚牙，因為魚牙也很腥。

3.炒鍋倒少許油，魚皮往下煎，輕輕晃動炒鍋。如果煮熟了，魚會抖。如果沒有煮熟，可以用鏟子或者筷子去摸，魚皮會被破壞，影響美觀。

4.待魚兩面煎成型後，將材料中提到的調料全部放入鍋中，倒入適量的生抽、老抽、鹽和熱水。

5、蓋上蓋子，燜15分鐘，時間越香，肉越香。

6、時間到了，打開鍋蓋，魚香了。

7、出鍋。