傘下的白蘑菇是怎麽回事？
口蘑傘下變黑是由於發生機械損傷的細胞內多酚氧化酶與氧反應所致。就像蘋果和土豆去皮時間長了會變黑，這是正常反應，無毒，可以食用。
蘑菇褶皺發黑是正常的，說明蘑菇已經很成熟了，膜變了。如果蘑菇是黑色的，有粘性，甚至有酸味，說明已經腐爛，不能食用。
擴展數據:
註意事項:
吃口蘑的時候，最好吃新鮮的蘑菇。市面上有袋裝的液體浸泡的口蘑，吃之前壹定要漂洗幾次，去除壹些化學物質。
腎病患者忌食。口蘑中含有壹種叫做幾丁質的物質，這種物質會阻礙胃中的消化和吸收。對身體還是很重的負擔，所以吃飯的時候要註意方式方法。
百度百科-口蘑