自制珍珠奶茶，需要準備什麽食材？
隨著人們生活水平的提高，街邊出現了各種即飲奶茶店，各種珍珠奶茶，絲襪奶茶，奶蓋茶吸引著無數年輕人排隊購買，在北京這樣的大城市，有的知名奶茶店出現了壹杯難求的現象，甚至還出現了買奶茶代排隊的新興工作。其實之所以會是這樣除了奶茶本身好喝之外，還因為對年輕人來說喝奶茶是壹種時尚。
先用在鍋中加入紅糖或者黑糖，把水煮開，立即倒入木薯澱粉，迅速攪拌並揉成團，然後用手把這個大團搓成壹粒壹粒的小珍珠，再煮熟即可。珍珠奶茶做好了，夏天喝可以放些冰塊進去，或者冷餐再喝，冬天想喝熱的也可以將牛奶適當加熱喝，除了珍珠，還可以根據自己喜好加入蜜豆（煮熟的紅豆，不要煮開花，加入白糖腌制而成）、咖啡粉等，口感會更豐富，適合不同人的口味。
平時，我們在外購買的奶茶，因為其添加的成分不同，口味也不同。然而最基礎的奶茶，最為常見，也最是好喝。“奶茶”，名字即告訴我們它的主材料，奶?茶。想要制作出壹杯好喝的奶茶，首先妳得準備口感舒適、細膩、奶香味十足的牛奶，然後，就是需要有茶味濃郁，顏色透紅的紅茶茶葉。這二者經過壹定比例的調配，融合成壹杯口味香醇的奶茶，成為人們下午茶的最佳選擇。
奶茶的做法不是很固定的，也可以先煮茶，煮出濃濃的茶湯後沖入牛奶，調入煉乳。不喜歡煉乳的也可以調入白砂糖。做奶茶用的茶葉金駿眉、正山小種、錫蘭等都是非常適合的。我有時候也會買立頓茶包，用開水泡出濃濃的茶湯後，調入奶粉、煉乳，味道壹樣不輸外面奶茶店賣的味道。