海米餡餃子的做法大全
海米蘿蔔餃子的做法
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1
海米用水沖洗掉浮灰，用溫水泡上；
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2
青蘿蔔流水下沖洗幹凈，刮掉皮上的臟東西，擦成絲；
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3
鍋中放水燒開，放入蘿蔔絲焯水，多煮會，去掉蘿蔔的辣味；
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4
經常嘗壹下，已經斷生了就撈出來，沖入涼水拔涼；
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5
肉餡中放入切好的蔥末、姜粉、料酒、醬油，先攪拌壹下，
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6
每次少量的倒入泡海米的水，打至肉餡黏黏稠稠的；最後倒入適量的花生油拌勻；
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7
拔涼的蘿蔔絲撈出，攥幹水分，用刀切碎；
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8
海米切碎；把切碎的蘿蔔、海米放進肉餡裏，攪拌均勻，攪拌的時候若沒有聞到香味，可分次適量的加入鹽，最後倒花生油調味，餡就做好了；
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9
取壹個皮，包入適量的餡，包成餃子；
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10
包好的餃子
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11
鍋中入寬水，煮沸後下入餃子，用勺子推開，連開三滾，每燒滾壹次，都要用勺子推開，最後壹滾加少量的涼水，燒滾後，餃子就可以出鍋了；